エゾソイアイナメ(ドンコ)500g25cm以上|商品詳細



  ※ ご指定について ※

ドンコは震災前の様に

毎日水揚げが有りません。

少ない船でより単価の高い物を

漁するからです。

なので有る程度水揚げが

安定しているこの時期の短期販売です。

なのでご指定はお受け出来ません。

その点をご了承頂きご購入下さい。

基本ご指定はお受け出来ません。

2〜3営業日でお届け出来ますので

どうぞ指定日無しでお願いします。

仮に指定日有りでもそのご指定は無効とさせて頂き

最短でと変更させて頂き

変更やキャンセルはお受け出来ません。

変更をご了承下さい。



 

 

「どんこ汁」は宮城県南三陸町の名物料理で、身を肝や鰓と共に汁仕立てにしたもので、上品でありながら肝の強烈な旨みが味わえます。

 

「どんこの塩焼き」は、水洗いして肝を腹に戻し、半日くらい干した後にこんがりと焼きます。醤油で煮つけたものは、身が柔らかでくせがなく甘みがあり、肝の旨みと相まって美味。

 

身と肝を味噌や香味野菜と叩いた「どんこの肝たたき」、これを焼いた「さんが焼き」も絶品です。

 

「どんこの肝ごと煮」は、肝と味噌をすり合わせて身を煮た料理で、福島県相馬市の郷土料理。同じく福島県相馬市の「どんこの肝炒り」は、肝と身をフライパンで炒ってそぼろ状にした料理。

 

ほかにも、鰓を抜いただけのどんこを、頭を下に吊り下げて囲炉裏などで焼いた「どんこのさかさ焼き」、焼いたどんこをほぐして大根と合わせた「どんこなます」などの郷土料理があります。


どんこ



エゾソイアイナメ(ドンコ)500g25cm以上
店長おすすめ
エゾソイアイナメ(ドンコ)500g25cm以上
味のある魚で、東北ではドンコの名で浸しまれている美味しい三陸の魚です。ドンコ汁は醤油でも味噌でも味が出て最高ですよ。甘辛く煮魚もご飯が進む。食べてみて下さい。美味しいこと間違いなし。
価格 在庫
1,800 円 あり
3,200 円 あり
4,600 円 あり
6,000 円 あり
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